रिपोर्ट-अभिषेक रंजन

मुजफ्फरपुर. बिरयानी का चलन अब बिहार के शहरों में भी खूब होने लगा है. क्या पटना, क्या सहरसा, क्या मुजफ्फरपुर. हर जगह अब अलग-अलग शहरों के फेमस हो चुके ब्रांड के बिरयानी उपलब्ध हो रहे हैं. इसे खासतौर से युवा वर्ग खूब पसंद करते हैं. मुजफ्फरपुर के क्लब रोड स्थित हंटर बिरयानी में मिलने वाली हैदराबादी बिरयानी, इन दिनों लोगों की पहली पसंद बनी है. हंटर बिरयानी दुकान के प्रोपराइटर केशव बताते हैं कि हैदराबादी दम बिरयानी बनाने के हम लोग स्पेशलिस्ट हैं. यही कारण है कि वे सिर्फ हैदराबादी दम बिरयानी दिनभर में लगभग 200 प्लेट बेचते हैं. इसके अलावा स्विगी और जोमैटो जैसे पोर्टल पर भी ऑनलाइन बिरियानी की बिक्री होती है.

क्वालिटी से नहीं करते समझौता

केशव बताते हैं कि हंटर बिरयानी की हैदराबादी बिरयानी ज्यादातर वह लोग पसंद करते हैं, जिन्हें स्पाइसी और तीखा खाना पसंद है. केशव के मुताबिक हैदराबादी बिरयानी अन्य बिरयानी से ज्यादा स्पाइसी और लजीज होती है. मसालों के शौकीन इस बिरयानी को ज्यादा तरजीह देते हैं. केशव ने बताया कि उनकी दुकान में बिरयानी 150 रुपया फुल प्लेट और 100 रुपया हाफ प्लेट है. फुल प्लेट में दो पीस चिकन और एक अंडा रहता है, जबकि हाफ प्लेट में 1 पीस चिकन और आधा अंडा रहता है. केशव ने बताया कि उनकी हंटर बिरयानी का रेट पॉकेट फ्रेंडली होने की वजह से भी लोग ज्यादा पसंद करते हैं. वे कहते हैं कि रेट भले ही हमारे यहां कम होता है, पर हम क्वालिटी से समझौता नहीं करते हैं. यही हमारी विशेषता है.

गरम मसाले में तैयार होती है बिरयानी की खुशबू

हंटर बिरयानी के प्रोपराइटर केशव बताते हैं कि मुजफ्फरपुर में ज्यादातर कोलकाता बिरियानी का क्रेज है. ऐसे में हंटर बिरयानी लोगों को हैदराबादी बिरयानी का स्वाद चखा रही है. आमतौर पर कोलकाता बिरियानी या अन्य बिरयानी में केवड़ा और फ्लेवर का सुगंध होती है, लेकिन हैदराबादी बिरयानी के साथ सबसे खास बात यह है कि इस बिरयानी को सिर्फ गरम मसाले में तैयार किया जाता है. गरम मसाले की खुशबू बिरयानी में बरकरार रहती है.

ब्रेकिंग न्यूज़ हिंदी में सबसे पहले पढ़ें News18 हिंदी| आज की ताजा खबर, लाइव न्यूज अपडेट, पढ़ें सबसे विश्वसनीय हिंदी न्यूज़ वेबसाइट News18 हिंदी|

टैग: बिहार के समाचार, Muzaffarpur news