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अभिनव कुमार/दरभंगा. आज के समय में रोजगार की तलाश में या फिर पढ़ाई-लिखाई के लिए युवाओं को घर-परिवार से दूर बैचलर लाइफ गुजारना पड़ता है. ऐसे में उनके सामने सबसे बड़ी समस्या खाने को लेकर होती है. न्यूज़ 18 लोकल आपको बताने जा रहा है कि कैसे शॉर्टकट तरीके से आप झटपट चिकन बना सकते हैं. बैचलर लाइफ गुजार रहे आकाश गोस्वामी ने यह रेसिपी शेयर की है.
आकाश ने बताया कि चिकन बनाने के लिए सबसे पहले इसमें लगने वाला सारा सामान अरेंज कर लें. इससे कुकिंग टाइम बचेगा. उन्होंने बताया कि बैचलर लाइफ में नॉन वेज खाने का ज्यादा मन करता है, क्योंकि आप अकेले रहते हैं. तो सोचते हैं कुछ नॉन वेज बना लें जिससे दोनों टाइम का खाना एक साथ ही बन जाए. सामान जुटाने के बाद मीडियम साइज का एक चिकन लें. उसे अच्छी तरह से धो कर साफ कर लें. चिकेन के अनुपात में प्याज को बारीक टुकड़ों से काट लें. उसके बाद, लहसुन को साफ करें. चिकन को बनाने में कई तरह के मसालों का उपयोग होता है जैसे हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, लहसुन-अदरक पेस्ट. गरम मसाला और चिकन मसाला स्वाद के लिए जरूरी होता है.
सबसे पहले तेल को कड़ाही में गर्म कर लें. फिर एक-दो तेज पत्ते के साथ लाल सूखी मिर्च डाल दें. फिर बारीकी से कटा हुआ प्याज डालें. उसे थोड़ी देर फ्राई होने दें. भूरे कलर होने के बाद प्याज में चिकन को डाल दें. फिर थोड़ी फ्राई होने के बाद उसमें सारे मसालों के साथ स्वादानुसार नमक डाल दें. इसके बाद गरम मसाला डालें. अच्छे तरीके से फ्राई होने के बाद और चिकन जब अच्छी तरीके से पक जाए तो जिस हिसाब से आप ग्रेवी रखना चाहते हैं उसमें पानी डालें. फिर उतारने से कुछ देर पहले चिकन मसाला उसमें डाल दें. ऊपर से धनिया पत्ता डाल दें. तो आपका गर्मागर्म चिकन तैयार हो गया.
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पहले प्रकाशित : 27 अप्रैल, 2023, शाम 4:18 बजे IST
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