सिद्धांत राज/मुंगेर: भीषण गर्मी और तेज धूप ने लोगों को परेशान कर दिया है. गर्मी का सितम इस कदर है कि लोग व्याकुल हैं. इस व्याकुलता को शांत करने के लिए खाने-पीने की ठंडी सामाग्री खोज रहे है. मुंगेर में इन दिनों गर्मी से राहत पाने के लिए लोग बेहतरीन स्वाद वाला फालूदा, बादाम शेक, मिल्क शेक और कुल्फी का मजा ले रहे हैं.

मुंगेर मुख्यालय सहित जिले के हर प्रखंड मुख्यालय में यह स्पेशल फालूदा, काजू शेक, बादाम शेक और कुल्फी बेची जा रही है.यह चलती-फिरती दुकान है. इस दुकान को माल ढोने वाली छोटी गाड़ी पर अच्छे तरीके से फ्रेमिंग कर रंग बिरंगे फोटो और लाइट लगाकर सजाया गया है. इस दुकान के संचालक राजस्थान के भिवाड़ी जिले के रहने वाले हैं. बिहार के अधिकांश जिले में इसी तरह बेच रहे हैं.

पुस्तैनी धंधे को आगे बढ़ा रहे हैं भिवाड़ी से आए विष्णु

विष्णु कुमार शर्मा ने बताया कि वह अपने परिवार के साथ कई साल से यही काम कर रहे हैं और अपने मालिक के कहने पर मुंगेर आकर इस काम को आगे बढ़ा रहे हैं. विष्णु शर्मा ने बताया कि फालूदा, काजू शेक, बादाम शेक और कुल्फी बनाने में दूध, खोवा को मिक्स कर तैयार करने के बाद बर्फ बॉक्स में डालकर ठंडा करते हैं और उसके बाद जब इसे ग्राहकों को सर्व करने की बारी आती है तो सबसे पहले ग्लास में काजू शेक या बदाम शेक डालकर ऊपर से फालूदा, नारियल का पाउडर और ड्राय फ्रुट्स सहित अन्य सामाग्री डालकर मिक्स करते हैं.

इसके बाद उसे डेकोरेट करने के लिए उसपर रोज सिरप, चेरी, फ्रूट जेली और कई तरह की चीजें डाल कर इसे और स्वादिष्ट बनाते हैं. जिसे ग्राहक काफी पसंद करते हैं. उन्होंने आगे बताया कि खासकर गर्मी के मौसम में ग्राहक इसे बेहद पसंद करते हैं और बड़ी संख्या में आकर इसका लुफ्त उठाते हैं.

150 गिलास तक बिकता है फालूदा

राजस्थानी फालूदा की बिक्री करने वाले विष्णु शर्मा ने बताया कि रोजाना अपनी इस गाड़ी के जरिए 120 से 150 ग्लास के लगभग फालूदा और मिल्क शेक बेच लेते हैं. जिसमें फालूदा 60 रुपए ग्लास और काजू शेक और बादाम शेक 50 रुपयए ग्लास बिकता है. साथ ही जिले भर के कई प्रखंड मुख्यालय के बाजारों में यह दुकान पीछले डेढ़ साल से लग रही है.

वहीं विष्णु शर्मा अपनी दुकान शुरू से ही तारापुर के शिव मार्किट के निकट मुख्य सड़क के किनारे लगाते आ रहे हैं. ग्राहक बिनीत, गौरव सहित अन्य ने बताया कि तारापुर बाजार में लगने वाला फालूदा के काउंटर पर इस गर्मी में रोजाना आने की आदत हो गई है. यह खाने में इतना स्वादिष्ट लगता है कि कहीं और भी ऐसे स्वाद का फालूदा या बदाम, काजू, मिल्क शेक और कुल्फी नहीं खाने को मिलता है. इसमें कई अलग तरह की सामाग्री रहती है, जिससे इसका स्वाद लाजबाब हो जाता है.

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