रिपोर्ट- मो. सरफराज आलम

सहरसा. आपने नॉनवेज बिरयानी तो बहुत खायी होगी, लेकिन क्या आपने सहरसा में मथुरा के वेज बिरयानी का स्वाद चखा है. अगर नहीं, तो आप सीधे सहरसा के सदर थाने के मुख्य गेट के बगल में स्थित ‘मथुरा वेज बिरयानी’ के दुकान पर आ जाएं. अगर आपने एक बार यहां की वेज बिरयानी चख ली, तो यहां के वेज बिरयानी को कभी नहीं भूल पाएंगे. अच्छी क्वालिटी के साथ यहां वेज बिरयानी को परोसा जाता है, ताकि लोगों को पसंद आए.

सहरसा में अपने स्वाद के लिए फेमस है मथुरा वेज बिरयानी

10 किलो चावल की बिरयानी की है खपत

यहां प्रतिदिन तकरीबन 10 किलो चावल की बिरयानी की खपत होती है.  यहां बनाए जाने वाले वेज बिरयानी में सोयाबीन, पनीर के साथ कई सामान डाला जाता है, जो खाने में काफी स्वादिष्ट होता है. मथुरा के वेज बिरयानी की दुकान सुबह 8 बजे खुल जाती है, जो शाम के 7 बजे तक खुली रहती है. मथुरा वेज बिरियानी दुकान चलाने वाले राज किशोर कुमार बताते हैं कि ग्राहक के मुताबिक ही हम लोग बिरयानी बनाते हैं. जैसा डिमांड ग्राहक करते हैं उसी के मुताबिक परोसा जाता है. वेज बिरयानी के साथ चटनी भी डाली जाती है, जो काफी स्वादिष्ट होता है. वे कहते हैं कि एक बार हमारी दुकान की वेज बिरयानी, जो लोग चख लेते हैं वह बार-बार यहां आते हैं.

20 से लेकर 50 रुपए प्लेट तक की है बिरयानी

राज किशोर बताते हैं कि हमारी दुकान पर 20 रुपए से लेकर 50 रुपए प्लेट तक की बिरयानी बेची जाती है. जो लोग सिर्फ पनीर बिरयानी खाना पसंद करते हैं, उन्हें पनीर बिरयानी दी जाती है और जो सोयाबीन बिरयानी खाना पसंद करते हैं, उन्हें सोयाबीन बिरयानी परोसा जाता है. आपको बता दें कि सहरसा का यह पहला वेज बिरयानी स्टॉल है, जो जिला मुख्यालय के थाना गेट के बगल में है. राजकिशोर बताते हैं कि वह खास तरीके की बिरयानी बनाते हैं, जो लोगों को खूब पसंद आती है.

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