‘व्हिस्की फंगस’ जैक डेनियल को नया बैरल हाउस बनाने से रोकता है।

बैरल-वृद्ध अमेरिकी व्हिस्की बॉर्बन एक बढ़ता हुआ उद्योग है, लेकिन इसके गोदाम एक नकारात्मक वृद्धि की ओर अग्रसर हैं, जिसे “व्हिस्की फंगस” के रूप में जाना जाता है, जो कि काले-से-ग्रे, क्रस्टी – या कभी-कभी मखमली माइसेलियम है।

लिंकन काउंटी, टेनेसी में घरों, कारों, आंगन के फर्नीचर, और सड़क के संकेतों में काली वृद्धि के कारण एक काली परत विकसित हो गई है, जो वृद्ध जैक डेनियल की व्हिस्की के बैरल से अल्कोहल वाष्प द्वारा ईंधन की गई है।

यहां तक ​​कि जैक डेनियल अपने ग्रामीण काउंटी में पुराने व्हिस्की के लिए सात नए गोदाम बनाने का इरादा रखता है, क्रिस्टी लॉन्ग नाम की एक स्थानीय महिला ने बैरल घरों के कारण होने वाले फंगस को लेकर निगम के खिलाफ मुकदमा दायर किया है।

के अनुसार अभिभावकदुनिया में सबसे लोकप्रिय अमेरिकी व्हिस्की ब्रांड के लिए एक नए बैरल गोदाम का निर्माण तब एक स्थानीय अदालत द्वारा अवरुद्ध कर दिया गया था।

के अनुसार बीबीसीश्रीमती लॉन्ग के वकील, जेसन होलेमैन ने दावा किया कि व्हिस्की निर्माता अक्सर वाष्पीकरण प्रक्रिया का वर्णन करते हैं, जिसे “स्वर्गदूतों के हिस्से” के रूप में भी जाना जाता है, इससे होने वाले कवक का खुलासा किए बिना।

“यदि आप इन आसवनी पर्यटन में से एक पर जाते हैं, तो वे आपको उस परी के हिस्से के बारे में बताएंगे जो वातावरण में जाता है। और दुर्भाग्य से, इसका परिणाम शैतान के कवक में भी होता है,” उन्होंने कहा।

ब्राउन-फॉरमैन के एक प्रवक्ता, लुइसविले-आधारित फर्म, जो जैक डेनियल की मालिक है, ने कहा कि “हम चांसलर के फैसले का सम्मान करते हैं और अद्यतन परमिट पर लिंकन काउंटी के साथ काम करने के लिए तत्पर हैं। जैक डैनियल डिस्टिलरी नियमों और उद्योग मानकों का पालन करना जारी रखेगी।” लिंकन कंपनी में हमारे बैरलहाउस के डिजाइन, निर्माण और अनुमति के संबंध में।”

(एजेंसियों से इनपुट्स के साथ)