रिपोर्ट: अभिषेक रंजन

मुजफ्फरपुर: बिहार के लोग भूंजा खाने के बड़े शौकीन होते हैं. कहा तो यह भी जाता है कि शनिवार को बहुत से लोग भूंजा जरूर खाते हैं. यहां के लोग इसे चटपटे भी मानते हैं. अब बात चटपटा खाने वालों की हो तो उन्हें भेलपुरी, बटाटा पूरी, सेव पूरी और ढोकला मिल जाए तो फिर क्या कहने.

दरअसल, मुजफ्फरपुर में स्वाद के शौकीनों के लिए भेलपुरी की एक 40 साल पुरानी दुकान है. पूरे मुजफ्फरपुर के लोग इस ‘जय माता दी भेलपुरी’ की दुकान पर स्वाद का चटखारा लेने आते हैं. शहर के देवी मंदिर रोड पर स्थित इस 40 साल पुरानी भेलपुरी की दुकान पर भेलपुरी के अलावा बटाटा पूरी, सेव पूरी और ढोकला भी मिलता है.

पहले पिताजी ने शुरू की थी दुकान

दुकान के संचालक पंकज बताते हैं कि 40 साल पहले इस दुकान की शुरुआत उनके पिताजी ने की थी. अब तकरीबन 15 साल से वह खुद इस दुकान पर भेलपुरी बना रहे हैं. पंकज बताते हैं कि उनकी दुकान पर मिलने वाले सभी आइटम में से भेलपुरी और बटाटा पूरी की डिमांड सबसे ज्यादा है. वे बताते हैं कि दूसरे जगह मीठी चटनी कई प्रकार से बनाई जाती है, लेकिन उनकी दुकान में मीठी चटनी के लिए खजूर का इस्तेमाल किया जाता है. खजूर की चटनी के कारण भेलपुरी का स्वाद अलग हो जाता है.

एक रेट 30 रुपये प्लेट, चाहे जो खाओ

दुकानदार पंकज बताते हैं कि खजूर की चटनी के साथ वे इमली, धनिया और हरी मिर्च की चटनी भी बनाते हैं, जिसे लोगों को भेलपुरी, बटाटा पूरी और सेव पूरी में परोसते हैं. पंकज बताते हैं कि चटनी के साथ भेलपुरी और बटाटा पूरी में ढोकला मिलाया जाता है. इस कारण से यह और स्पेशल हो जाता है. वह दिन भर में तकरीबन सौ प्लेट भेलपुरी और बटाटा पूरी के साथ-साथ सेव पूरी बेच लेते हैं. यहां हर आइटम 30 प्रति प्लेट के हिसाब से मिलता है.

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