रिपोर्ट – अभिषेक रंजन
मुजफ्फरपुर. आमतौर पर देखा जाता है कि महिलाएं सॉफ्ट बिजनेस की ओर रुख करती हैं. लेकिन मुजफ्फरपुर की सुष्मिता ने इस अवधारणा को पीछे छोड़ते हुए रेस्टोरेंट व्यवसाय में ना सिर्फ अपना हाथ आजमाया, बल्कि आज मुजफ्फरपुर शहर में उनकी ‘इडली एक्सप्रेस’ अपने लजीज जायके के लिए फेमस हो गया है. मुजफ्फरपुर के कलमबाग रोड में स्थित ‘इडली एक्सप्रेस’ को उसके लजीज जायके के लिए पूरा मुजफ्फरपुर जानता है. स्वादिष्ट साउथ इंडियन व्यंजनों के साथ इडली एक्सप्रेस अपने तंदूर आइटम के लिए भी जाना जाता है. शहर में मौजूद इडली एक्सप्रेस अपनी ऑनर सुष्मिता भारती की वजह से भी जाना जाता है. सुष्मिता भारती एक ससक्त महिला के तौर पर समाज में महिलाओं को बिजनेस के लिए जागरूक भी कर रही हैं.

सूझबूझ से लाभ कमा सकती हैं महिलाएं
महिलाओं को बिजनेस में आने पर किन परेशानियों का सामना करना पड़ता है, प्रश्न का जवाब देते हुए सुष्मिता भारती कहती हैं कि किसी भी तरह की कोई परेशानी महिलाओं को नहीं होती है. यह सब केवल माइंडसेट है. किसी भी काम को करने के लिए जो कठिनाई पुरुषों को होती है, वही कठिनाई महिलाओं को भी होती है. वह कहती है कि जब आप किसी काम को लेकर फील्ड में आ जाते हैं, तो सबकुछ अपने आप होने लगता है. इसलिए बिना ज्यादा हिचके महिलाओं को बिजनेस के फील्ड में अपना हाथ आजमाना चाहिए. सुष्मिता कहती है कि मुजफ्फरपुर में रेस्टोरेंट चलाने के दौरान उन्हें ऐसा कभी नहीं लगा कि महिला होने की वजह से उन्हें कोई विशेष परेशानी आई हो. सुष्मिता का मानना है एक महिला अपनी सूझबूझ से किसी भी बिजनेस को अच्छे से मैनेज कर सकती है और अच्छा प्रॉफिट गेन कर सकती है.

टीचिंग से की थी करियर की शुरुआत
सुष्मिता ने बताया कि करियर के शुरुआती दौर में उन्होंने अपनी शुरुआत टीचिंग लाइन से की. स्कूलों में पढ़ाने के बाद सुष्मिता शहर के चर्चित स्कूलों के प्रिंसिपल की तौर पर भी काम कर चुकी हैं. जिसमें डीपीएस जैसे बड़े स्कूल शामिल हैं. सुष्मिता कहती हैं कि एक प्रिंसिपल के तौर पर और शिक्षिका के तौर पर पब्लिक को हैंडल करना मैं पहले ही सीख चुकी थी. लेकिन शुरुआत से ही मुझे अपना रेस्टोरेंट खोलने का शौक था, जिसे इडली एक्सप्रेस के रूप में लोगों के बीच में लेकर आई हूं.

रेस्टोरेंट्स खोलते ही लग गया लॉकडाउन
सुष्मिता कहती हैं कि रेस्टोरेंट की शुरुआत करते ही लॉकडाउन आ गया. फिर भी फिर भी उन्हें पार्सल के आर्डर आते रहे. इससे हिम्मत बनी रही और आज इडली एक्सप्रेस मुजफ्फरपुर में एक ब्रांड है. इडली एक्सप्रेस में मिलने वाले सबसे लजीज व्यंजनों के बारे में सुष्मिता बताती हैं कि इडली स्पेशल, स्पेशल डोसा पूरे मुजफ्फरपुर में प्रसिद्ध है.

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