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बड़हिया में अमूमन हर तरह के रसगुल्ले तैयार किए जाते हैं, लेकिन उन सभी में “एटम बम” नाम का रसगुल्ला काफी प्रसिद्ध है.आज भी यहां 130 से 200 रुपए किलो रसगुल्ला मिल रहा है. यहां के रसगुल्ले शुद्ध छेना, पतली चासनी और बिना मैदा के तैयार किया जाता है.वैसे तो रसगुल्ला के नाम से तो कोलकाता प्रसिद्धि है, लेकिन बड़हिया का रसगुल्ला भी अपने अलहदा स्वाद के मामले में उसे सीधी टक्कर देने की क्षमता रखता है.

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