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इस अवसर पर संघ के प्रबंध निदेशक ऋषिकेश कश्यप ने कहा कि मछली खाओ प्रतियोगिता का मुख्य उदेश्य है मछली पालन एवं खाने के प्रति जागरूकता पैदा करना। बिहार कृषि प्रधान राज्य है, यहां लाखों लोग कृषि एवं मछली पालन में अपनी जीविका चलाते हैं। लेकिन अभी भी राज्य मछली उत्पादन से आत्मनिर्भर नहीं है, अभी भी बिहार में बड़े पैमाने पर मछली आंध्रप्रदेश एवं पश्चिम बंगाल से मंगाया जा रहा है।
कश्यप ने कहा कि हफ्ते में एक बार मछली जरूर खाना चाहिए। यह सुपाच्य होता है। इसका सेवन शरीर को एक्टिव रखता है। मछली में प्रोटीन की प्रचुर मात्रा पाई जाती है जो स्किन के साथ-साथ बालों के लिए भी अच्छा होता है। इसके साथ ही मछली में ओमेगा 3 फैटी एसिड काफी मात्रा में पाया जाता है। इसके नियमित सेवन से कैंसर का खतरा नहीं रहता तथा यह दिल और धमनियों को मजबूत करता है। दिल के मरीजों के लिए मछली का सेवन बहुत लाभदायक है। इसमें विटामिन A पाया जाता है, जो आंखों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है जो अल्जाइमर नामक बीमारी से भी छुटकारा प्रदान करता है। मछली में विटामिन D भी पाया जाता है।
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