तिल का हलवा रेसिपी (Til Ka Halwa Recipe): मकर संक्रांति के लिए पारंपरिक तिल के लड्डुओं के साथ आप तिल का हलवा भी बना सकते हैं. मकर संक्रांति का पर्व हिंदू धर्म में खास महत्व रखता है. इस दिन तिल से बनी चीजों को दान करने और खाने की परंपरा रही है. मान्यता है कि तिल खाना काफी शुभ होता है. सेहत के लिहाज से भी तिल का सेवन फायदेमंद होता है. आप भी अगर इस बार तिल का हलवा बनाकर सभी का मुंह मीठा कराना चाहते हैं और अब तक कभी तिल का हलवा आपने नहीं बनाया है तो हमारी बताई रेसिपी आपके काफी काम आ सकती है.

तिल का हलवा बनाना काफी सरल है. आप अगर कुकिंग में अभी नए हैं तो भी आप इसे आसानी से तैयार कर सकते हैं. तिल के हलवे की हमारी बताई रेसिपी का पालन कर आप स्वादिष्ट तिल का हलवा तैयार कर सकते हैं. आइए जानते हैं तिल का हलवा बनाने की विधि.

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तिल का हलवा बनाने के लिए सामग्री
सफेद तिल – 1 कटोरी
सूजी – 1 कटोरी
बादाम कटे – 1 टेबलस्पून
काजू कटे – 1 टेबलस्पून
अखरोट कटा – 1 टेबलस्पून
मखाने – 1/2 कटोरी
किशमिश – 1 बड़ा चम्मच
इलायची पाउडर – 1/2 टी स्पून
देसी घी – 1/2 कटोरी
चीनी – स्वादानुसार

तिल का हलवा बनाने की विधि
मकर संक्रांति के लिए तिल का हलवा बनाना चाहते हैं तो सबसे पहले एक बर्तन में गर्म पानी लें और उसमें तिल को डालकर 2-3 घंटे के लिए भिगोकर रख दें. इससे तिल अच्छी तरह से नरम हो जाएगा. तय समय के बाद तिल को पानी से निकालें और मिक्सी की मदद से पीस लें. पिसी तिल को एक बाउल में निकालकर अलग रख दें. अब एक कड़ाही में देसी घी डालकर उसे मीडियम आंच पर गर्म करने रख दें.

जब घी पिघल जाए तो उसमें सूजी डालकर सुनहरा होने तक भून लें. इसके बाद गैस की फ्लेम को धीमा करें और तिल का पेस्ट डालकर करछी की मदद से सूजी के साथ अच्छी तरह से मिक्स कर दें. अब मिश्रण को चलाते हुए भूनें. इसे तब तक सेकना है जब तक कि तिल का कलर भी लाइट ब्राउन न होने लगे. इसके बाद मिश्रण में जरूरत के मुताबिक पानी डालें और चलाएं.

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सूजी और तिल के अच्छी तरह से पकने और गाढ़ा होने के बाद इसमें चीनी डालकर मिलाएं और 2 मिनट तक और पकाएं. फिर हलवे में इलायची पाउडर मिक्स कर दें. आखिर में कटे हुए काजू, बादाम, अखरोट और किशमिश डालकर हलवे में मिक्स करें. 1 मिनट तक और पकाने के बाद गैस बंद कर दें. स्वाद से भरा तिल का हलवा बनकर तैयार हो चुका है. इसे आप भगवान को अर्पित कर सभी को परोस सकते हैं.

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